Dieser Pflaumen-Smoothie kombiniert gelbe Pflaumen und Reineclauden mit Birne und Banane. Spinat und Feldsalat bringen eine frische, grüne Note hinein, während Zimt das Fruchtaroma warm abrundet. Das Ergebnis ist cremig, fruchtig und nicht einfach nur süß. Mit etwas Wasser bestimmst du selbst, ob der Smoothie eher dick und löffelbar oder angenehm trinkbar wird.
In rund zehn Minuten steht das Getränk auf dem Tisch und eignet sich als kleines Frühstück, Zwischenmahlzeit oder fruchtige Ergänzung zum Brunch. Die angegebene Menge ergibt etwa 550 ml, also zwei kleinere Gläser. Besonders gut passt der Smoothie, wenn die Früchte reif und aromatisch sind. Du brauchst nur einen Mixer und kannst die Zutaten nach dem Waschen direkt darin verarbeiten.
Was die Mischung cremig macht
Bei einem Smoothie werden ganze Früchte und Blätter fein zerkleinert, statt wie bei einem Saft ausgepresst zu werden. Dadurch bleibt das Fruchtfleisch im Getränk und sorgt für eine sämige Textur. Banane und Birne tragen hier zur Cremigkeit bei, während Pflaumen und Reineclauden das fruchtige Aroma liefern. Wie dick das Ergebnis wird, hängt auch davon ab, wie saftig und reif das Obst ist. Wasser dient deshalb nicht nur als Mixerhilfe, sondern lässt sich gezielt einsetzen, um die Konsistenz anzupassen.
Ein leistungsstarker Mixer verarbeitet Blattgemüse besonders gleichmäßig. Bei einem kleineren Gerät kann es helfen, zuerst einen Teil des Wassers mit Spinat und Feldsalat zu mixen und danach das Obst zuzugeben. So gelangen die Blätter leichter an die Messer und es bleiben weniger gröbere Stücke zurück.
Zimt und reife Früchte
Pflaumen und Reineclauden gehören zu den Steinfrüchten. Ihr Fruchtfleisch umschließt jeweils einen festen Stein, der vor dem Mixen entfernt wird. Reife Früchte geben beim Schneiden leichter nach und duften deutlicher als sehr feste Exemplare. Weil die Süße und Saftigkeit je nach Reife variieren, kann auch der fertige Smoothie von Mal zu Mal etwas anders schmecken.
Zimt bringt ein warmes Gewürzaroma in die Kombination aus Steinobst, Birne und Banane. Eine kleine Menge reicht meist, damit das Gewürz die Früchte ergänzt und nicht überdeckt. Der Smoothie passt als Getränk zu einem Frühstück oder Brunch und lässt sich auch als kleine Zwischenmahlzeit servieren. Wer ihn zu einer herzhaften Mahlzeit trinkt, kann die Portion eher klein halten, da Obst und Banane bereits recht sättigend wirken.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Portionen: 2
- Vorbereitung: 10 Min.
- Gesamtzeit: 10 Min.
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für 2 Portionen
- 2 Handvoll Spinat
- 1 Handvoll Feldsalat
- 2 Stück gelbe Pflaumen
- 3 Stück Reineclauden
- 1/2 Stück Banane
- 1 Stück Birne, zum Beispiel Conference
- 2 cm Zimtstange, alternativ 2 Prisen gemahlener Zimt
- nach Bedarf Wasser
Zubereitung
- Spüle Spinat, Feldsalat und die Früchte gründlich unter fließendem Wasser ab und lass alles kurz abtropfen.
- Halbiere die Pflaumen und Reineclauden und entferne die Steine. Schneide Birne und Banane in kleinere Stücke, damit dein Mixer sie gut zerkleinern kann.
- Gib das Obst, die grünen Blätter und den Zimt in den Mixer. Mixe alles etwa 1 bis 2 Minuten, bis keine groben Stücke mehr zu sehen sind.
- Gieße nach und nach etwas Wasser dazu und mixe jeweils kurz weiter, bis der Smoothie die gewünschte Konsistenz hat. Die Menge ergibt ungefähr 550 ml.
Tipps
- Wenn die Früchte noch fest sind, lass sie bei Zimmertemperatur nachreifen, damit ihr Aroma im Smoothie besser zur Geltung kommt.
- Übrig gebliebener Smoothie hält sich abgedeckt im Kühlschrank etwa einen Tag. Vor dem Trinken kräftig umrühren oder kurz erneut mixen.
- Für eine kühlere Variante kannst du die Früchte vorher im Kühlschrank aufbewahren.
Häufige Fragen
Kann ich den Smoothie schon am Vorabend zubereiten?
Ja, du kannst ihn abgedeckt über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Trinken gut umrühren oder noch einmal kurz mixen, da sich Flüssigkeit absetzen kann.
Was kann ich statt Reineclauden verwenden?
Ersetze sie durch weitere Pflaumen oder gelbe Pflaumen. Geschmack und Farbe verändern sich je nach Sorte, die Zubereitung bleibt gleich.
Kann ich gemahlenen Zimt statt einer Zimtstange nehmen?
Ja, die angegebene Alternative sind zwei Prisen gemahlener Zimt. Gib ihn direkt zu den übrigen Zutaten in den Mixer.
Wie bekomme ich den Smoothie dünnflüssiger?
Mixe schluckweise zusätzliches Wasser unter, bis die Konsistenz für dich passt. Gib nicht alles auf einmal dazu, damit der Smoothie nicht zu dünn wird.
