Dieser Lebkuchen-Smoothie bringt würzige Winteraromen ins Glas: Mandelmilch sorgt für eine milde Basis, Medjool-Datteln steuern natürliche Süße bei und Lebkuchengewürz gibt den typischen Duft. Leinsamen machen den Drink etwas gehaltvoller, während eine Prise Vanille die Gewürze abrundet. Obendrauf kommt ein Hauch Zimt.
Der Smoothie ist in wenigen Minuten gemixt und eignet sich als kleiner Snack, zum Frühstück oder als süße Pause am Nachmittag. Er schmeckt direkt nach dem Mixen besonders frisch und lässt sich unkompliziert vegan zubereiten. Wenn du es würziger magst, kannst du beim nächsten Mal etwas mehr Lebkuchengewürz verwenden. So kommt Weihnachtsstimmung auf, ganz ohne Teigschüssel und Backofen!
Was die Zutaten beitragen
Medjool-Datteln sind weich und süß. Im Mixer lassen sie sich gut zerkleinern und geben dem Drink Süße, ohne dass zusätzlicher Zucker nötig ist. Leinsamen bringen Ballaststoffe und pflanzliche Fette mit. Da sie beim Mixen zerkleinert werden, verteilen sie sich in der Flüssigkeit und machen den Smoothie etwas sämiger. Mandelmilch hat einen milden Eigengeschmack, der die kräftigen Gewürznoten nicht überdeckt. Je nach Produkt kann sie gesüßt oder ungesüßt sein, deshalb lohnt sich ein Blick auf die Packung.
Gewürze und winterliche Aromen
Lebkuchengewürz ist eine Gewürzmischung, deren Zusammensetzung je nach Hersteller variieren kann. Häufig gehören Zimt und weitere warme Gewürze dazu; die genaue Mischung ist nicht einheitlich festgelegt. Deshalb kann derselbe Smoothie mit verschiedenen Packungen unterschiedlich würzig schmecken. Vanille mildert die kräftigen Noten, Zimt auf der Oberfläche macht das Aroma schon beim ersten Schluck deutlich. Der Drink passt besonders in die kühle Jahreszeit und lässt sich als kleine Zwischenmahlzeit oder zum Frühstück servieren. Dazu passen beispielsweise Haferflocken oder eine Scheibe Brot, wenn du den Snack ergänzen möchtest.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Portionen: 1
- Vorbereitung: 5 Min.
- Gesamtzeit: 5 Min.
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für 1 Portion
- 300 ml Mandelmilch
- 2 Stück Medjool-Datteln, entsteint
- 1 EL Leinsamen
- 1 TL Lebkuchengewürz, gestrichen
- 1 Prise Vanille
- 1 Prise Zimt, zum Bestreuen
Zubereitung
- Gib Mandelmilch, entsteinte Datteln, Leinsamen, Lebkuchengewürz und Vanille in den Mixer.
- Püriere alles etwa 45 bis 60 Sekunden, bis keine groben Dattelstücke mehr zu sehen sind und der Smoothie gleichmäßig wirkt.
- Prüfe die Konsistenz. Wirkt der Drink noch stückig, mixe ihn weitere 15 bis 20 Sekunden.
- Fülle den Smoothie in ein Glas und streue kurz vor dem Servieren eine Prise Zimt darüber.
Tipps
- Bewahre Reste abgedeckt im Kühlschrank auf und trinke sie möglichst innerhalb eines Tages. Vor dem Trinken den Smoothie noch einmal kräftig durchrühren.
- Wenn du eine andere pflanzliche Milch verwendest, wähle am besten eine ungesüßte Sorte, damit die Datteln die Süße bestimmen.
- Die Gewürzmischungen unterscheiden sich je nach Hersteller. Taste dich bei einer neuen Sorte an die gewünschte Würze heran.
Häufige Fragen
Kann ich den Lebkuchen-Smoothie vorbereiten?
Am besten schmeckt er frisch, du kannst ihn aber abgedeckt bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Trinken gut umrühren, da sich Leinsamen absetzen können.
Kann ich die Mandelmilch austauschen?
Ja, ungesüßter Haferdrink oder Sojadrink eignen sich ebenfalls. Der Geschmack und die Cremigkeit können sich je nach Sorte etwas verändern.
Kann ich gemahlene Leinsamen verwenden?
Ja, gemahlene Leinsamen passen ebenso in den Smoothie und verteilen sich gleichmäßig. Achte darauf, sie gut verschlossen und kühl aufzubewahren.
Wie wird der Smoothie süßer?
Verwende eine zusätzliche Medjool-Dattel oder eine süßere Pflanzenmilch. Probiere die Mischung erst nach dem Mixen, bevor du nachsüßt.
