In diesem Feldsalat-Smoothie treffen die milde, leicht nussige Note des Salats auf die natürliche Süße von Möhre und Apfel. Ein wenig Leinöl rundet die Mischung ab, während Wasser dafür sorgt, dass sie sich gut trinken lässt. So entsteht ein frisches Getränk, das nicht nur grün aussieht, sondern auch fruchtig und angenehm ausgewogen schmeckt.
Du brauchst dafür nur wenige Zutaten und einen Mixer oder Pürierstab. Der Smoothie passt zum Frühstück, als kleine Zwischenmahlzeit oder zu einem leichten Mittagessen. Magst du ihn lieber dünn und erfrischend, gib etwas mehr Wasser dazu. Für eine dickere Konsistenz bleibt es bei der angegebenen Menge. Das Ergebnis ist in etwa zehn Minuten fertig, ganz ohne Kochen.
Was die Zutaten zusammenbringt
Feldsalat hat einen milden, leicht nussigen Eigengeschmack. Möhre und Apfel bringen eine süßliche Note mit, die den Salat im Getränk ausbalanciert. Wie kräftig diese Süße ausfällt, hängt auch davon ab, welche Sorte und Reife der Apfel hat. Das Möhrengrün lässt sich mitverwenden, sofern es frisch und sauber ist.
Beim Mixen werden die festen Bestandteile fein zerkleinert und im Wasser verteilt. Das Leinöl verbindet sich dabei vorübergehend mit der Flüssigkeit und sorgt für ein etwas rundes, weiches Mundgefühl. Die Mischung kann nach kurzer Zeit wieder auseinanderlaufen. Ein kurzes erneutes Schütteln oder Umrühren bringt sie wieder zusammen.
Frisch genießen und anpassen
Feldsalat wird in Deutschland häufig in den kühleren Monaten angeboten und passt daher gut zu saisonalen Zutaten wie Möhren und Äpfeln. Für den Smoothie kannst du die Früchte je nach Saison oder Vorrat auswählen. Ein säuerlicher Apfel ergibt eine frischere Mischung, ein süßerer Apfel macht sie milder.
Als Getränk lässt sich der Smoothie gut mit einem herzhaften Frühstück oder einem belegten Brot kombinieren. Auch zu einer kleinen Mahlzeit mit Nüssen oder Haferflocken passt er geschmacklich. Wenn du ihn vorbereitest, beachte, dass sich die Bestandteile beim Stehen absetzen können. Das ist bei einem frisch gemixten Getränk normal und kein Zeichen dafür, dass es misslungen ist.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Portionen: 1
- Vorbereitung: 10 Min.
- Gesamtzeit: 10 Min.
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für 1 Portion
- 1 Stück Möhre, mit Grün
- 1 Stück Apfel
- 50 g Feldsalat, entspricht etwa 2 Handvoll
- 2,5 EL Leinöl
- 150 ml Wasser, bei Bedarf etwas mehr
Zubereitung
- Wasche die Möhre samt Grün gründlich und teile sie grob in Stücke. Spüle den Apfel ab, viertle ihn und entferne das Kerngehäuse.
- Verlese den Feldsalat und wasche ihn sorgfältig, damit keine Erde zwischen den Blättern bleibt.
- Gib Möhre, Möhrengrün, Apfel, Feldsalat, Leinöl und Wasser in einen leistungsstarken Mixer. Alternativ eignet sich ein hohes Gefäß für den Pürierstab.
- Püriere alles etwa 1 bis 2 Minuten, bis keine groben Stücke mehr zu sehen sind. Der Smoothie ist fertig, wenn er gleichmäßig fein ist; für eine dünnere Konsistenz kannst du noch Wasser einarbeiten.
Tipps
- Am besten schmeckt der Smoothie frisch gemixt. Falls du ihn kurz aufbewahrst, fülle ihn in ein gut verschlossenes Gefäß und stelle ihn in den Kühlschrank.
- Für eine mildere Variante kannst du einen Teil des Feldsalats durch etwas mehr Apfel ersetzen.
- Wenn dein Mixer bei festeren Zutaten an seine Grenzen kommt, schneide Möhre und Apfel besonders klein.
Häufige Fragen
Kann ich den Feldsalat-Smoothie vorbereiten?
Am besten trinkst du ihn direkt nach dem Mixen. Du kannst ihn aber kurz im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Trinken kräftig schütteln.
Kann ich das Leinöl durch ein anderes Öl ersetzen?
Ja, ein mildes Pflanzenöl wie Rapsöl ist möglich. Der Geschmack verändert sich dadurch leicht.
Warum setzt sich der Smoothie ab?
Die festen Pflanzenbestandteile und die Flüssigkeit trennen sich beim Stehen wieder etwas. Schüttle oder rühre den Smoothie vor dem Trinken einfach um.
Kann ich den Smoothie ohne Möhrengrün zubereiten?
Ja. Lass das Grün einfach weg; der Smoothie gelingt auch nur mit Möhre, Apfel, Feldsalat, Leinöl und Wasser.
