Dieser Pflaumen-Smoothie verbindet süße blaue Pflaumen mit einer milden Zimtnote und frischer Minze. Kefir bringt eine sanfte Säure und eine angenehm cremige Konsistenz ins Glas. Avocado macht den Drink sämig, während Spinat Farbe und eine herzhafte Frische beisteuert, ohne die Frucht in den Hintergrund zu drängen.
Das Rezept ergibt zwei Portionen und ist in etwa zehn Minuten gemixt. Ein Spritzer Zitrone rundet die Mischung ab; Wasser bestimmt, wie leicht oder dick der Smoothie wird. Du kannst ihn zum Frühstück, als kleine Zwischenmahlzeit oder nach einem Spaziergang servieren. Wenn du es süßer magst, gib nach Bedarf ein Süßungsmittel dazu. Auch Eiweißpulver lässt sich ergänzen, wenn du den Smoothie damit anreichern möchtest.
Was Kefir in den Smoothie bringt
Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk mit einer leicht säuerlichen Note. In diesem Smoothie ergänzt seine Frische die süßen Pflaumen und sorgt zusammen mit der Avocado für eine cremige Textur. Anders als Wasser bringt Kefir außerdem einen eigenen, milden Geschmack mit, der gut zu Zimt passt.
Die Zutaten lassen sich gut gemeinsam pürieren, weil die weiche Avocado und das flüssige Kefir eine glatte Basis ergeben. Wasser lockert die Mischung und macht sie leichter trinkbar. Wie viel Flüssigkeit sich angenehm anfühlt, hängt auch davon ab, wie saftig die Pflaumen sind und wie dick du deinen Smoothie magst.
Süße und Säure im Gleichgewicht
Pflaumen schmecken je nach Reifegrad unterschiedlich süß und säuerlich. Die Zitrone setzt einen zusätzlichen frischen Akzent, während Zimt eine warme Würze beisteuert. Minze bringt eine kühle Kräuternote ein; Spinat ergänzt die Frucht mit einem mild-herben Geschmack. Die Zutaten ergeben so ein Getränk, das weder wie ein reiner Fruchtsaft noch wie ein klassischer Milchshake wirkt.
Wenn du die Mischung anpasst, ändere am besten nur eine Komponente auf einmal. Ein wenig Süßungsmittel kann sehr reife Pflaumen ergänzen, während mehr Wasser die Konsistenz verändert, ohne die Würzung zu verstärken. Der Smoothie passt als Frühstücksgetränk oder kleine Zwischenmahlzeit und lässt sich auch zu einem leichten Brot oder einer Schale Haferflocken servieren.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Portionen: 2
- Vorbereitung: 10 Min.
- Gesamtzeit: 10 Min.
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für 2 Portionen
- 100 g blaue Pflaumen, entsteint
- ½ Stück Avocado, reif und entsteint
- ¼ Stück Bio-Zitrone, ausgepresst
- 60 g Spinat, alternativ Rucola, Mangold oder Salat
- 4 Blätter Minze
- ½ TL Zimt
- 200 ml Kefir
- 200 ml Wasser
- nach Bedarf Süßungsmittel
- nach Bedarf Eiweißpulver
Zubereitung
- Wasche die Pflaumen und den Spinat. Entferne die Pflaumenkerne und den Avocadostein, halbiere die Avocado und presse die Zitrone aus.
- Gib Pflaumen, Avocado, Zitronensaft, Spinat, Minzblätter und Zimt in den Mixer.
- Füge Kefir und Wasser hinzu. Wenn du möchtest, ergänze Süßungsmittel oder Eiweißpulver.
- Püriere alles, bis der Smoothie gleichmäßig cremig ist und keine groben Stücke mehr zu sehen sind. Verteile ihn auf zwei Gläser und serviere ihn frisch.
Tipps
- Für einen besonders kalten Smoothie kannst du die Pflaumen vorher kühlen.
- Reste kannst du abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Trinken gut umrühren oder kurz erneut mixen.
- Mit mehr Wasser wird der Smoothie dünnflüssiger; reduziere die Wassermenge, wenn du ihn lieber dick magst.
Häufige Fragen
Kann ich den Smoothie schon am Vorabend zubereiten?
Am besten schmeckt er frisch gemixt. Du kannst ihn aber abgedeckt bis zum nächsten Tag im Kühlschrank lagern und vor dem Trinken gründlich umrühren.
Womit kann ich den Kefir ersetzen?
Naturjoghurt mit etwas zusätzlichem Wasser ergibt ebenfalls eine cremige Mischung. Für eine pflanzliche Variante kannst du einen ungesüßten pflanzlichen Joghurt verwenden.
Kann ich statt Spinat auch anderes Grün verwenden?
Ja, Rucola, Mangold oder Salat sind mögliche Alternativen. Rucola schmeckt meist würziger, während milder Salat die Pflaumen stärker hervortreten lässt.
Warum schmeckt mein Pflaumen-Smoothie säuerlich?
Das hängt oft vom Reifegrad der Pflaumen und von der Zitrone ab. Gib bei Bedarf etwas Süßungsmittel hinzu und schmecke die Mischung erneut ab.
