Dieser Kaffee-Smoothie verbindet abgekühlten Kaffee mit Banane, Kakao und Nussmus zu einem cremigen Getränk mit feiner Mokka-Note. Gefrorener Blumenkohl sorgt für eine kühle, dicke Konsistenz, ohne den Kaffee- und Kakaogeschmack in den Vordergrund zu drängen. Mit Proteinpulver wird daraus eine sättigende Frühstücksoption oder ein Snack für den Nachmittag.
Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und braucht einen leistungsstarken Mixer. Du kannst den Smoothie mit Mandel- oder Kokosdrink anpassen, bis er genau die gewünschte Trinkdicke hat. Für eine koffeinärmere Variante eignet sich entkoffeinierter Kaffee. So kommt der Kaffeegeschmack ins Glas, ohne dass du dafür eine heiße Tasse brauchst.
So wird der Smoothie cremig
Die gefrorene Banane und der tiefgekühlte Blumenkohl geben dem Getränk seine kühle, dicke Konsistenz. Beim Mixen werden die festen Zutaten fein zerkleinert und verbinden sich mit Kaffee und Pflanzendrink zu einer glatten Mischung. Blumenkohl ist dabei eine eher neutrale Zutat: In dieser Kombination stehen Banane, Kakao und Kaffee geschmacklich stärker im Vordergrund.
Nussmus trägt ebenfalls zur sämigen Textur bei und ergänzt den Kakao mit einer nussigen Note. Proteinpulver kann je nach Sorte Geschmack und Dicke verändern. Ist dein Pulver bereits gesüßt oder aromatisiert, fällt der Smoothie entsprechend süßer oder vanilliger aus.
Kaffee im Frühstücksglas
Ein Kaffee-Smoothie lässt sich als Frühstück oder als Getränk für den Nachmittag einplanen. Der abgekühlte Kaffee bringt Kaffeearoma ein, während Banane und Kakao eine milde, schokoladige Richtung geben. Die Menge an Koffein hängt davon ab, wie stark der aufgebrühte Kaffee ist. Mit entkoffeiniertem Kaffee bleibt der typische Geschmack erhalten, während der Koffeingehalt niedriger ausfällt.
Wenn du den Smoothie als Teil einer Mahlzeit servierst, passen dazu zum Beispiel Haferflocken, Vollkorntoast oder ein kleines Müsli. Als Nachmittagssnack ist er auch allein eine unkomplizierte Option. Besonders an warmen Tagen sorgt die gefrorene Banane für eine angenehm kalte Textur, ganz ohne dass der Kaffee erst im Glas abkühlen muss.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Portionen: 1
- Vorbereitung: 5 Min.
- Garzeit: 2 Min.
- Gesamtzeit: 7 Min.
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für 1 Portion
- 180 ml Kaffee, aufgebrüht und gekühlt
- 1 Stück reife Banane, mittelgroß und tiefgekühlt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 15 g Erdnussmus, oder ein anderes Nussmus
- 85 g Blumenkohl, tiefgekühlt; alternativ etwa 120 ml Eiswürfel
- 60 ml ungesüßter Mandeldrink oder Kokosdrink, bei Bedarf etwas mehr
- 4 g Kakaopulver, ungesüßt; alternativ Rohkakaopulver
- 1 Portion Kollagenpulver oder Proteinpulver, nach Packungsangabe
Zubereitung
- Brühe den Kaffee vorab auf und stelle ihn in den Kühlschrank, bis er vollständig abgekühlt ist. Die Banane sollte tiefgekühlt sein.
- Gib den kalten Kaffee, die Banane, Vanilleextrakt, Erdnussmus, Blumenkohl, Pflanzendrink, Kakaopulver und Proteinpulver in den Mixer.
- Mix alles auf hoher Stufe 1 bis 2 Minuten, bis der Smoothie gleichmäßig cremig ist und keine Stückchen mehr zu sehen sind.
- Ist dir die Konsistenz zu dick, gib schluckweise mehr Pflanzendrink dazu und mixe kurz weiter. Serviere den Smoothie direkt.
Tipps
- Koche den Kaffee schon am Vorabend und bewahre ihn abgedeckt im Kühlschrank auf. So musst du morgens nicht warten, bis er abgekühlt ist.
- Für eine koffeinärmere Variante kannst du entkoffeinierten Kaffee verwenden.
- Am besten schmeckt der Smoothie frisch. Reste kannst du bis zu einem Tag gekühlt aufbewahren und vor dem Trinken kräftig schütteln.
Häufige Fragen
Kann ich den Kaffee-Smoothie vorbereiten?
Du kannst den Kaffee am Vorabend aufbrühen und kalt stellen. Den fertigen Smoothie solltest du möglichst frisch trinken, da sich die Konsistenz beim Stehen verändert.
Was kann ich statt Blumenkohl verwenden?
Du kannst die tiefgekühlte Menge durch etwa 120 ml Eiswürfel ersetzen. Der Smoothie wird dadurch ebenfalls kalt, aber etwas weniger cremig.
Kann ich das Erdnussmus austauschen?
Ja, nimm stattdessen ein anderes Nussmus, zum Beispiel Mandelmus. Für eine nussfreie Variante kannst du ein passendes Saatenmus verwenden.
Eignet sich entkoffeinierter Kaffee für den Smoothie?
Ja, entkoffeinierter Kaffee funktioniert genauso. Der Kaffeegeschmack bleibt, während der Koffeingehalt niedriger ist.
