Dieser Beeren-Quark-Smoothie verbindet cremigen Quark mit fruchtigen Beeren und süßer Banane. Chiasamen geben dem Drink etwas mehr Biss, während Mandeldrink die Zutaten zu einer gut trinkbaren Mischung verbindet. Ein Löffel Honig rundet die fruchtig-frische Note ab.
In etwa zehn Minuten steht der Smoothie für zwei Portionen bereit. Er passt zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder nach dem Training, wenn du etwas Sättigendes trinken möchtest. Die Konsistenz kannst du leicht anpassen: Mit etwas mehr Mandeldrink wird der Smoothie dünner, mit weniger bleibt er besonders cremig. Am besten schmeckt er frisch gemixt, solange die Beerenaromen klar und die Chiasamen noch nicht stark aufgequollen sind.
Was Quark im Smoothie bewirkt
Quark bringt eine milde Säure und eine dichte, cremige Grundlage in den Smoothie. Er liefert außerdem Eiweiß; wie viel genau in der fertigen Portion steckt, hängt unter anderem von der verwendeten Quarksorte und den übrigen Zutaten ab. Ein Protein-Smoothie ist deshalb nicht automatisch immer gleich zusammengesetzt. Wenn dir der Eiweißgehalt wichtig ist, lohnt sich ein Blick auf die Nährwertangaben des Quarks.
Der Mandeldrink lockert die dicke Quarkmasse und macht sie besser trinkbar. Da sich Produkte in Geschmack und Konsistenz unterscheiden, kann auch der fertige Smoothie leicht variieren. Die Banane ergänzt die fruchtige Süße und trägt dazu bei, dass die Mischung angenehm vollmundig bleibt.
Beeren und Chiasamen in der Mischung
Beeren bringen eine frische, leicht säuerliche Fruchtnote mit, die gut zur milden Basis aus Quark und Banane passt. Eine Mischung verschiedener Beeren sorgt für ein abwechslungsreiches Aroma. Frische und tiefgekühlte Beeren eignen sich beide zum Mixen; tiefgekühlte Früchte machen den Drink meist kälter und fester, ohne dass Eis nötig ist.
Chiasamen nehmen Flüssigkeit auf und quellen nach einer Weile etwas auf. Dadurch kann der Smoothie beim Stehen dicker werden. Frisch serviert bleibt er meist flüssiger und die Samen sind weniger stark aufgequollen. Der Drink passt zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit; als Begleitung eignen sich beispielsweise Haferflocken oder eine Scheibe Vollkornbrot.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Portionen: 2
- Vorbereitung: 10 Min.
- Gesamtzeit: 10 Min.
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für 2 Portionen
- 250 g Quark
- 150 g Beerenmischung
- 1 Stück Banane, mittelgroß
- 200 ml Mandeldrink
- 1 EL Chiasamen
- 1 EL Honig
Zubereitung
- Schäle die Banane und teile sie in grobe Stücke. So lässt sie sich leichter mit den übrigen Zutaten pürieren.
- Gib Quark, Beerenmischung, Banane, Mandeldrink, Chiasamen und Honig in den Mixbehälter.
- Püriere alles etwa 1 bis 2 Minuten auf hoher Stufe. Der Smoothie ist fertig, sobald keine größeren Beerenstücke mehr zu sehen sind und die Masse gleichmäßig cremig wirkt.
- Verteile den Smoothie auf zwei Gläser und serviere ihn direkt.
Tipps
- Für eine pflanzliche Variante kannst du den Quark durch eine proteinreiche pflanzliche Alternative ersetzen und statt Honig Ahornsirup verwenden.
- Wenn du gefrorene Beeren nutzt, wird der Smoothie besonders kühl und dick. Gib bei Bedarf schluckweise zusätzlichen Mandeldrink dazu.
- Reste kannst du abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb eines Tages trinken. Vor dem Servieren gut umrühren, da sich Flüssigkeit absetzen kann.
Häufige Fragen
Kann ich den Smoothie schon am Vorabend zubereiten?
Ja, bewahre ihn in einem gut verschlossenen Gefäß im Kühlschrank auf und trinke ihn innerhalb eines Tages. Die Chiasamen lassen ihn mit der Zeit dicker werden, deshalb vor dem Trinken umrühren.
Kann ich frische und tiefgekühlte Beeren verwenden?
Beides funktioniert. Tiefgekühlte Beeren machen den Smoothie kälter und meist etwas dickflüssiger.
Wodurch kann ich den Mandeldrink ersetzen?
Du kannst einen anderen Pflanzendrink oder Milch verwenden. Geschmack und Nährwerte ändern sich je nach Produkt.
Wie wird der Smoothie weniger süß?
Lass den Honig zunächst weg und probiere die Mischung nach dem Mixen. Falls nötig, kannst du anschließend eine kleine Menge ergänzen.
