In diesem Smoothie trifft milder Feldsalat auf süße Banane, Apfel und Weintrauben. Orange und Waldbeeren bringen eine fruchtige, leicht säuerliche Note dazu. So entsteht ein angenehm grünes Getränk, bei dem der Feldsalat nicht allein den Geschmack bestimmt.
Die Zutaten werden einfach im Mixer püriert und mit etwas stillem Wasser auf die gewünschte Konsistenz gebracht. Gefrorene Beeren machen den Smoothie kühl und geben ihm eine satte Farbe. Trink ihn am besten frisch zum Frühstück oder als kleine Zwischenmahlzeit. Mit einem kräftigen Mixer wird die Mischung besonders fein.
Blattgrün im Mixer
Blattgemüse lässt sich in einem Smoothie leichter fein verteilen, wenn der Mixer ausreichend Leistung hat und der Salat nach und nach dazukommt. So können sich die Blätter besser zwischen den weicheren Früchten bewegen, statt als größere Stücke an der Wand des Behälters hängen zu bleiben. Ein kurzer Mixdurchgang nach jeder Zugabe hilft, die Konsistenz gleichmäßig zu halten.
Die Menge an Flüssigkeit beeinflusst, wie dick das Getränk wird. Wasser verändert den Fruchtgeschmack weniger stark als Saft und lässt sich schrittweise ergänzen. Püriere immer nur kurz weiter, sobald du Flüssigkeit zugibst, damit du die gewünschte Trinkbarkeit gut kontrollieren kannst.
Feldsalat in der kühlen Jahreszeit
Feldsalat ist ein robustes Blattgemüse, das in Mitteleuropa besonders in den kühleren Monaten angeboten wird. Seine kleinen, zarten Blätter schmecken mild und leicht nussig. Das passt zu süßen Früchten, ohne dass der Salat im Smoothie so deutlich hervortritt wie kräftigere Blattgemüse.
Feldsalat wird häufig als Salatbeilage serviert, lässt sich aber auch roh pürieren. In einem Getränk bringt er eine grüne, frische Komponente ein, während Banane und Apfel für Süße und Körper sorgen. Die Beeren setzen einen fruchtig-säuerlichen Akzent und färben die Mischung dunkler. Das Ergebnis kann je nach Reife der Früchte und Sorte der Beeren leicht anders schmecken.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Portionen: 1
- Vorbereitung: 10 Min.
- Gesamtzeit: 10 Min.
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für 1 Portion
- 100 g Feldsalat, gewaschen und trocken geschleudert
- 1 Stück Banane, reif
- 0,5 Stück Orange, filetiert
- 1 Stück Apfel, mittelgroß und süß, entkernt
- 50 g Waldbeeren, tiefgekühlt
- 50 g Weintrauben, grün
- nach Bedarf stilles Wasser
Zubereitung
- Wasche den Feldsalat gründlich und schleudere ihn trocken. Entferne welke Blätter und grobe Wurzelreste.
- Schäle die Banane und schneide sie in Stücke. Entkerne den Apfel und zerteile ihn ebenfalls. Filetiere die halbe Orange.
- Gib Banane, Apfel, Orange, gefrorene Waldbeeren und Weintrauben in einen leistungsstarken Mixer. Püriere alles etwa 30 bis 60 Sekunden, bis die Fruchtstücke zerkleinert sind.
- Füge den Feldsalat portionsweise hinzu und mixe weiter, bis keine Blätter mehr zu sehen sind und die Mischung gleichmäßig aussieht.
- Ist der Smoothie zu dick, gib schluckweise stilles Wasser dazu und mixe jeweils kurz weiter. Fülle ihn direkt ins Glas und serviere ihn frisch.
Tipps
- Für eine besonders kühle Konsistenz die Waldbeeren bis kurz vor dem Mixen im Gefrierfach lassen.
- Falls dein Mixer bei Blattgemüse Schwierigkeiten hat, mixe den Feldsalat zunächst mit einem kleinen Schluck Wasser fein und gib dann die übrigen Zutaten dazu.
- Der Smoothie schmeckt frisch am besten. Wenn etwas übrig bleibt, bewahre es abgedeckt im Kühlschrank auf und schüttle es vor dem Trinken gut.
Häufige Fragen
Kann ich den Smoothie schon am Vorabend zubereiten?
Am besten mixt du ihn kurz vor dem Trinken, weil sich Farbe und Konsistenz beim Stehen verändern können. Für eine Vorbereitung kannst du die festen Zutaten bereits waschen und zurechtlegen.
Kann ich die Waldbeeren durch andere Früchte ersetzen?
Ja, du kannst sie beispielsweise durch Himbeeren oder Erdbeeren austauschen. Das verändert Farbe und Säure, die Konsistenz bleibt bei gleicher Menge ähnlich.
Wie lange hält sich der fertige Smoothie?
Gut verschlossen bleibt er im Kühlschrank ungefähr einen Tag genießbar. Vor dem Trinken kräftig schütteln oder noch einmal kurz mixen, da sich Flüssigkeit absetzen kann.
Was kann ich tun, wenn der Smoothie zu dick ist?
Gib nach und nach etwas stilles Wasser dazu und mixe die Mischung jeweils kurz. So wird er dünner, ohne dass der Fruchtgeschmack stark verwässert.
