Dieser Kiwi-Smoothie bringt reife, fruchtige Kiwi mit spritzigem Zitronensaft und Mineralwasser zusammen. Das Ergebnis ist ein leichter Drink mit feiner Säure und einer angenehm frischen Note. Ahornsirup kannst du nach Geschmack ergänzen, wenn die Früchte besonders säuerlich sind oder du es süßer magst.

Mit wenigen Zutaten steht das Getränk in kurzer Zeit auf dem Tisch. Es passt zum Frühstück, als kleine Erfrischung am Nachmittag oder als alkoholfreie Begleitung zu einem sommerlichen Essen. Stilles Mineralwasser macht den Smoothie gleichmäßig und mild, Sodawasser sorgt für etwas mehr Spritzigkeit. Am besten schmeckt er frisch gemixt, solange das Aroma der Kiwi lebendig bleibt.

Was beim Mixen passiert

Beim Pürieren wird das Fruchtfleisch der Kiwi fein zerkleinert und mit dem Zitronensaft verbunden. Die kleinen schwarzen Kiwisamen bleiben dabei sichtbar und gehören zur typischen Textur der Frucht. Anders als beim Entsaften landet das pürierte Fruchtfleisch im Getränk, deshalb wirkt ein Smoothie sämiger als klarer Fruchtsaft.

Das Mineralwasser lockert diese Fruchtbasis und macht sie leichter trinkbar. Stilles Wasser verändert die Konsistenz, ohne zusätzliche Kohlensäure einzubringen. Mit Sodawasser wird der Drink spritziger. Die Säure von Zitrone und Kiwi prägt den Geschmack; Ahornsirup kann einen süßeren Gegenpol setzen, ohne die Frucht ganz in den Hintergrund zu rücken.

Kiwi als Getränkezutat

Kiwi lässt sich gut in pürierten Getränken verwenden, weil ihr weiches Fruchtfleisch sich leicht zerkleinern lässt. Ihre grüne Farbe und die dunklen Samen bleiben im fertigen Drink gut erkennbar. Die Frucht kann je nach Reifegrad unterschiedlich süß und säuerlich schmecken. Darum ist es sinnvoll, die Süße erst nach dem Mixen zu beurteilen und gegebenenfalls anzupassen.

Zitrone bringt eine weitere säuerliche Komponente ein und hält das Fruchtaroma klar. Zugleich kann Säure das Nachdunkeln angeschnittener Früchte bremsen. Das Getränk lässt sich deshalb als frische Fruchtmischung genießen, ohne weitere Zutaten zu brauchen. Für einen unkomplizierten alkoholfreien Ausschank lässt sich die Menge auf mehrere Gläser verteilen.

Das Wichtigste auf einen Blick

• Portionen: 4
• Vorbereitung: 10 Min.
• Gesamtzeit: 10 Min.
• Schwierigkeit: Einfach

Zutaten für 4 Portionen

• 8 Stück Kiwi, geschält
• 1 Stück Zitrone, Saft
• 500 ml Mineralwasser oder Sodawasser
• nach Geschmack Ahornsirup

Zubereitung

1. Schäle die Kiwis und gib sie in ein hohes Gefäß. Presse den Zitronensaft dazu.
2. Püriere Kiwi und Zitronensaft mit einem Stabmixer etwa 1 bis 2 Minuten, bis eine gleichmäßige Fruchtmasse entsteht.
3. Gieße das Mineralwasser dazu und rühre vorsichtig um, damit sich die Fruchtmasse verteilt.
4. Probiere den Smoothie und süße ihn bei Bedarf mit Ahornsirup. Serviere ihn frisch.

Tipps

• Wenn du Sodawasser verwendest, rühre es behutsam unter, damit möglichst viel Kohlensäure erhalten bleibt.
• Der Smoothie schmeckt frisch gemixt am besten. Falls etwas übrig bleibt, bewahre es abgedeckt im Kühlschrank auf und rühre es vor dem Trinken um.
• Passe die Süße erst nach dem Mixen an, denn reife Kiwis bringen bereits eigene Süße mit.

Häufige Fragen

Kann ich den Kiwi-Smoothie vorbereiten?

Du kannst ihn kurz vorher mixen und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Einschenken einmal umrühren, da sich Fruchtbestandteile absetzen können.

Kann ich Ahornsirup durch etwas anderes ersetzen?

Ja, zum Süßen eignen sich auch andere flüssige Süßungsmittel. Beginne mit wenig und schmecke den Drink anschließend ab.

Geht der Smoothie auch mit stillem Wasser?

Ja. Stilles Mineralwasser macht ihn mild und fruchtig, während Sodawasser für mehr Spritzigkeit sorgt.

Warum schmeckt mein Smoothie besonders sauer?

Kiwis können je nach Reifegrad säuerlich schmecken. Rühre nach dem Pürieren etwas Ahornsirup ein und probiere erneut.