Dieser Pflaumen-Smoothie verbindet fruchtige Trockenpflaumen mit angenehm säuerlicher Dickmilch. Zimt bringt eine warme Würze ins Glas, während eiskaltes Mineralwasser den Drink leicht und erfrischend macht. So entsteht eine kleine Portion, die sich schnell zubereiten lässt und nicht so süß schmeckt wie ein Smoothie aus reifem Obst.
Der Drink passt zum Frühstück, in eine Brunchrunde oder als kleine Zwischenmahlzeit. Du brauchst nur wenige Zutaten und einen Stand- oder Stabmixer. Die Dickmilch sorgt für eine cremige Basis, das Mineralwasser lockert sie auf. Mit einer Zimtstange garniert bekommt der Smoothie noch eine feine Duftnote. Süße ihn nach deinem Geschmack oder lass den Süßstoff einfach weg.
Dickmilch als cremige Basis
Dickmilch ist ein fermentiertes Milchprodukt mit einer mild säuerlichen Note. Diese Frische ergänzt die konzentrierte Süße der Trockenpflaumen und gibt dem Smoothie eine cremige Grundlage. Im Vergleich zu einer Zubereitung nur mit Wasser wirkt der Drink dadurch dichter und milchiger. Eiskaltes Mineralwasser wird erst zum Schluss ergänzt und macht die Mischung leichter trinkbar.
Beim Mixen werden die Fruchtstücke zerkleinert und mit der Dickmilch verbunden. Wie fein das Ergebnis wird, hängt auch davon ab, wie weich die Trockenpflaumen sind und wie leistungsstark dein Mixer arbeitet. Ein Stabmixer eignet sich ebenfalls, besonders wenn du die Zutaten in einem hohen Gefäß verarbeitest.
Trockenpflaumen und Zimt
Trockenpflaumen sind Pflaumen, denen bei der Trocknung ein großer Teil des Wassers entzogen wurde. Dadurch schmecken sie konzentrierter und bringen eine weichere, leicht klebrige Textur mit als frische Früchte. In einem Getränk lassen sie sich gut mit einer cremigen Flüssigkeit kombinieren. Bei besonders festen Früchten kann Einweichen helfen, sie leichter zu pürieren.
Zimt ergänzt die fruchtige Süße mit einer warmen, würzigen Note. Gemahlener Zimt verteilt sich beim Mixen in der Flüssigkeit; eine Zimtstange dient dagegen vor allem als Garnitur und gibt beim Servieren ihr Aroma an die Umgebung ab. Wenn du Zimt intensiver magst, lässt sich die Menge anpassen, ohne die übrigen Zutaten zu verändern.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Portionen: 1
- Vorbereitung: 15 Min.
- Gesamtzeit: 15 Min.
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für 1 Portion
- 2 Stück Trockenpflaumen, halbiert, entsteint und grob gehackt
- 100 ml Dickmilch, mit 1,5 % Fett
- 1 TL Zimt, gemahlen, nach Belieben mehr
- 100 ml Mineralwasser, eiskalt
- nach Belieben flüssiger Süßstoff
- 1 kleine Zimtstange, zum Garnieren
- nach Bedarf Eiswürfel
Zubereitung
- Halbiere die Trockenpflaumen, entferne vorhandene Steine und hacke das Fruchtfleisch grob. So lässt es sich gleichmäßiger mixen.
- Gib die Pflaumenstücke mit Dickmilch und gemahlenem Zimt in einen Standmixer. Mixe alles etwa 30 bis 60 Sekunden, bis die Mischung schaumig und möglichst fein ist.
- Probiere den Smoothie und süße ihn bei Bedarf mit etwas flüssigem Süßstoff. Mixe kurz weiter, damit sich die Süße verteilt.
- Fülle Eiswürfel in ein Glas und gieße die Pflaumenmischung hinein. Ergänze das eiskalte Mineralwasser und garniere den Drink mit der Zimtstange.
Tipps
- Sind die Trockenpflaumen sehr fest, kannst du sie vorab kurz in warmem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
- Für eine besonders kühle Variante stellst du Dickmilch und Glas vor der Zubereitung in den Kühlschrank.
- Am besten trinkst du den Smoothie direkt nach dem Mixen, damit sich die Zutaten nicht absetzen.
Häufige Fragen
Kann ich den Pflaumen-Smoothie vorbereiten?
Du kannst die Trockenpflaumen vorab hacken und die übrigen Zutaten abmessen. Fertig gemixt schmeckt der Smoothie frisch am besten.
Wie kann ich die Dickmilch ersetzen?
Naturjoghurt oder Kefir eignen sich als Ersatz. Joghurt ist meist dicker, daher kannst du die Mineralwassermenge nach und nach anpassen.
Kann ich den Smoothie ohne Süßstoff zubereiten?
Ja. Die Trockenpflaumen bringen bereits Süße mit, sodass du den Süßstoff einfach weglassen und erst nach dem Mixen probieren kannst.
Lässt sich der Smoothie aufbewahren?
Am besten trinkst du ihn frisch. Falls etwas übrig bleibt, bewahre es abgedeckt im Kühlschrank auf und rühre es vor dem Trinken gut um.
