Dieser Himbeer-Quark-Protein-Smoothie verbindet fruchtige Beeren mit cremigem Magerquark und Haferflocken. Proteinpulver ergänzt den Shake, während eingeweichte Datteln eine milde Süße beisteuern. Das Ergebnis ist ein sämiges Getränk mit angenehm säuerlicher Himbeernote und einer kleinen Hafer-Note.
Die Zutaten kommen in den Mixer und werden fein püriert. Plane nur die Einweichzeit für die Datteln zusätzlich ein, denn die eigentliche Zubereitung geht schnell. Mit rund 800 ml wird daraus eine große Portion, die sich nach dem Training oder als sättigender Snack trinken lässt. Besonders praktisch: Tiefgekühlte Himbeeren machen den Shake direkt schön kühl.
Quark und Konsistenz
Magerquark bringt eine dicke, cremige Grundlage in den Shake. Zusammen mit Haferflocken wird die Mischung sämiger als ein Smoothie aus Frucht und Wasser allein. Die Flüssigkeitsmenge beeinflusst, wie gut sich das Getränk trinken lässt: Wasser lockert die Konsistenz, ohne den fruchtigen Geschmack der Himbeeren zu überdecken.
Haferflocken nehmen Flüssigkeit auf. Wenn der Smoothie nach dem Mixen kurz steht, kann er deshalb noch etwas dicker werden. Bei Bedarf lässt sich die Konsistenz mit einem kleinen Schluck Wasser anpassen.
Himbeeren und Datteln
Himbeeren schmecken fruchtig und säuerlich. Tiefgekühlte Beeren sorgen außerdem dafür, dass der Drink kühl bleibt, ohne dass Eiswürfel nötig sind. Je nach Ernte und Sorte kann die Säure unterschiedlich deutlich ausfallen.
Datteln bringen eine natürliche Süße mit und werden durch das Einweichen weicher. Das erleichtert das Pürieren, besonders wenn dein Mixer nicht sehr leistungsstark ist. Proteinpulver gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen; Vanille oder eine neutrale Sorte lässt die Himbeeren gut zur Geltung kommen.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Portionen: 1
- Vorbereitung: 30 Min.
- Garzeit: 5 Min.
- Gesamtzeit: 35 Min.
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für 1 Portion
- 2 Stück getrocknete Datteln, entsteint
- 150 g Himbeeren, tiefgekühlt
- 100 g Magerquark
- 40 g Haferflocken, Feinblatt, nach Wunsch glutenfrei
- 30 g Proteinpulver
- 450 ml Wasser, für den Smoothie
- Wasser, heiß, zum Einweichen der Datteln
Zubereitung
- Gib die entsteinten Datteln in eine kleine Schüssel und übergieße sie mit heißem Wasser. Lass sie mindestens 30 Minuten darin liegen.
- Gieße das Einweichwasser ab. Die Datteln sollten nun weich sein und sich gut pürieren lassen.
- Fülle Himbeeren, Magerquark, Haferflocken, Proteinpulver und Datteln in einen Hochleistungsmixer.
- Gieße 450 ml Wasser dazu und mixe alles fein. Der Smoothie ist fertig, sobald keine größeren Stücke mehr zu sehen sind; fülle ihn in ein großes Glas.
Tipps
- Wenn du einen besonders feinen Shake möchtest, weiche die Datteln länger ein oder schneide sie vor dem Mixen klein.
- Je nach Sorte kann Proteinpulver unterschiedlich süß schmecken. Probiere den fertigen Smoothie und passe bei Bedarf die Süße mit einer weiteren Dattel an.
- Am besten trinkst du den Smoothie frisch. Falls etwas übrig bleibt, bewahre es gut verschlossen im Kühlschrank auf und schüttle es vor dem Trinken kräftig.
Häufige Fragen
Kann ich den Smoothie vorbereiten?
Du kannst die Datteln vorher einweichen und die übrigen Zutaten bereitstellen. Den fertigen Smoothie trinkst du am besten frisch, da Haferflocken beim Stehen Flüssigkeit aufnehmen.
Wie lange hält sich der Himbeer-Quark-Smoothie?
Gut verschlossen kannst du ihn im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufbewahren. Vor dem Trinken kräftig schütteln, da sich die Bestandteile absetzen können.
Kann ich das Proteinpulver ersetzen?
Du kannst es weglassen, wenn du kein Proteinpulver verwenden möchtest. Der Shake schmeckt dann weniger süß und enthält entsprechend weniger Protein aus dieser Zutat.
Kann ich frische Himbeeren statt TK-Beeren nehmen?
Ja, frische Himbeeren eignen sich ebenfalls. Der Smoothie wird damit weniger kalt; du kannst ihn vor dem Trinken kurz kühlen.
